蘭州といえば、「蘭州牛肉面」。
一番の名物で、蘭州へ行ったと言ったら、「蘭州ラーメン食べた？」と返って来ます。

西安でも食べられますが、やはり本場の味を知りたい・・・
慌しい出張でしたが、ちゃんと名物をお腹におさめてきました！

牛肉面のスープは牛の骨と大根で煮込んだもので、あっさりしています。
麺は、細麺、太麺など選ぶことができて、注文してから伸ばしてもらいます。
麺を作る作業は、神業！

普通に注文すると、牛肉はとても少ないので、トッピングとして追加注文することができます。
※写真は肉と唐辛子を追加したもの。
２.５元ぐらい～・・・と、とても安くておいしい☆

牛肉面は、蘭州では朝ごはんの定番だそうです。